魚料理も冷凍なら簡単に！レンチン「たらときのこの香味蒸し」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

たらは味が濃縮されてふっくら。滋味豊かな一品です。水っぽいたらも味つけ冷凍すると身が締まり、香味野菜やごま油の風味で生臭みもカット。

たらときのこの香味蒸しの材料（2人分）

・生たら…2切れ
・塩…小さじ1/4

・長ねぎ…10cm
・しょうが…1片
・生しいたけ…2枚
・えのきだけ…1/2袋

（A）
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・ごま油…大さじ1

たらときのこの香味蒸し冷凍キットの作り方

【1】たらは骨を除いて一口大に切り、塩をまぶす。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

【2】しいたけは軸を取って薄切りに、えのきは根元を落として半分に切ってほぐす。保存袋に【1】と（A）を入れてもみ込み、きのこを加えて手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

たらときのこの香味蒸しの調理方法

レンチンするだけ！

【1】袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】【1】の中身を耐熱皿に移し、ラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com