これ使える！魔法の冷凍ソースで簡単おかず「中華風肉みそ」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

甜麺醤（ティエンメンジャン）や豆板醤（トウバンジャン）などの調味料を使った、スパイシーでうまみ豊かな肉みそソース。麻婆豆腐もパパッと完成。ご飯や麺、温野菜などにかけても。

中華風肉みその材料（作りやすい分量）

・豚ひき肉…200g
・長ねぎ…1/2本
・にんにく…1片

（A）
・甜麺醤、酒、しょうゆ…各大さじ1
・豆板醤、片栗粉…各小さじ1
・花椒粉（あれば）…小さじ1/4

中華風肉みそ冷凍キットの作り方

【1】長ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ひき肉、（A）とともに保存袋に入れてもみ込み、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

中華風肉みその調理例

にんにくの芽とひき肉の中華炒め

スパイシーな肉とにんにくの芽の風味でご飯がモリモリ食べられます。

材料と作り方（2人分）

【1】中華風肉みその冷凍キット全量の袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1分加熱する。

【2】フライパンにごま油大さじ1を熱し、【1】の中身を入れて混ぜながら火が通るまで中火で炒める。小口切りにしたにんにくの芽100gを加え、混ぜながら2分ほど炒める。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com