作り置きで何でも使える！冷凍「トマト煮込みソース」【10分手作り冷凍ミールキット】

肉や魚と煮るだけでトマト煮に。パスタのソースにも便利です。

トマト煮込みソースの材料（作りやすい分量）

・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1片

（A）
・トマト（水煮缶詰・カットタイプ）…1缶（400g）
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2

トマト煮込みソース冷凍キットの作り方

【1】玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、保存袋に（A）とともに入れてもみ込む。手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

トマト煮込みソースの調理例

鶏肉のトマト煮

冷凍してうまみが増したソースでじっくり煮込んだような味に。

材料と作り方（4人分）

【1】トマト煮込みソースの冷凍キット全量の袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、一口大に切った鶏もも肉2枚分を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。【1】の中身と、あれば黒オリーブ（種抜き）6個を加え、煮立ったらふたをして中火で10分ほど煮る。あればタイムを添える。
★鶏肉の代わりに、かじき3～4切れ（300～400g）や、するめいか2はい（約400g）でも同様に楽しめます。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com