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鍋不要! 簡単に作れて洗い物が少ないのも嬉しい「キーマカレー」レシピ・作り方

我慢せずにしっかり食べられて、作り方も簡単なダイエットレシピがあれば……。こちらでは、そんな思いに応えるレシピをお送りします。

紹介するのは、太る原因になる糖質量が少なく、エネルギー量を抑えたものばかり。しかも、10分以内で作れ、日もちのするものを厳選。手軽に数種類のやせるおかずが作りおきできるので、あとは食べるだけでやせていきます。このレシピで気軽にダイエットを始めよう!

今回は、鍋が不要な「キーマカレー」を紹介。電子レンジで加熱するだけで、あっという間に作れます。

キーマカレー(保存:冷蔵4~5日/冷凍3~4週間)

[材料](3~4人分)
・牛赤身ひき肉…200g
・なす…1本
・ズッキーニ…1/2本
・パプリカ(黄)…1/2個

【A】
・おろしにんにく、しょうがのすりおろし…各小さじ1
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブ油…大さじ1

【B】
・カレー粉…大さじ2
・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ4
・ガラムマサラ…小さじ1/2
・野菜ジュース(無塩)…120ml
・はちみつ…小さじ1
・スープの素(顆粒、コンソメ味)…小さじ2

[作り方]
1.なすとズッキーニ、パプリカは1cm角に切る。
2.【A】の玉ねぎはみじん切りにする。【A】を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
3.21とひき肉、【B】を加えて混ぜ、再びラップをかけて6分加熱する。取り出し、ひき肉をほぐすように全体を混ぜる。

ポイント

香味野菜を先に加熱し、香りと風味、甘味を引き出してから、残りの材料を加えて加熱する。

レシピ考案:料理家・金丸 絵里加(かなまる えりか)

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『簡単!毎日使える!ココナッツオイルレシピ』『簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ』『簡単!太らない!残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』(すべて小社刊)、『氷こんにゃくで満腹ダイエットレシピ』『スパイス&ハーブ事典』『作りおきダイエットおかず』(ともに学研パブリッシング刊)、『おにぎらずアイデア帳』(東京書店刊)、『作りおき小鉢』(三才ブックス刊)など多数。本書では、低糖質で低カロリーのダイエット常備菜を紹介。手軽に10分で作れ、おなかも満足のやせるレシピを提案している。

出典

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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