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鍋もフライパンも必要なし!電子レンジとオーブントースターで作る「焼きカレー」

忙しくて時間がないときも、疲れて料理を作る気持ちになれないときも、無理をせずに手軽に作れるおかずを紹介します。材料は手をかけずに調理できて使い回しのできるものをセレクト。便利な市販の調味料の力も借りて、少ない材料で手間をかけない方法でおいしく作ります。ボリュームも満点で大満足の“ゆるごはん”を、ぜひお試しください。

今回は、肉のおかずの中から「焼きカレー」を紹介。ドライカレーも電子レンジで作ると簡単。あとはご飯にかけてチーズを散らし、オーブントースターへ。

焼きカレー

[材料](2人分)
・豚ひき肉…100g
・じゃが芋…1/2個(75g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・カレールウ(市販品)…2人分

【A】
・チューブ入りにんにく…2cm
・チューブ入りしょうが…2cm
・中濃ソース…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…100ml

・温かいご飯…2杯分
・ピザ用チーズ…60g
・卵…あれば2個

1.材料を切る

じゃが芋は皮をむいて6~7mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく刻む。

2.レンジ加熱する

耐熱ボウルにひき肉と1、【A】を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱する。取り出してよく混ぜ、ラップをかけてさらに2分加熱する。

3.ご飯にかけて焼く

グラタン皿2個にご飯を等分に盛り、2をかけてチーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く(1200wで約5分)。

▲スプーンですくうと、あつあつのご飯、ひき肉たっぷりのカレー、とろーり溶けたチーズの3つの層が現れる。

卵をトッピングする場合は…

ご飯にカレーをかけたら中央をあけてチーズを散らし、スプーンの背で真ん中を押さえて少しくぼみを作り、卵を割り入れる。あとは上記と同様に焼いてチーズを溶かし、卵が好みのかたさになるまで焼く。

レシピ考案:料理家・須永久美(すなが くみ)

料理研究家。編集ライター。食物学を学び、飲料の研究開発や冊子編集等を経験したのちフリーランスの編集ライターに。酒の肴をはじめ、料理にも定評があり、2006年より料理家としても活動を開始。自宅の神奈川県湯河原町と実家の東京をベースに、手軽においしく作れて楽しめるレシピを考案している。著書に「エライ! もやしのおかず&つまみ81」(講談社)、「ちょっと干すだけで旨味がUPしておいしくなる! 新・干し野菜レシピ」(ぴあ)などがある。

出典

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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