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サーモンをレモンの風味でさっぱりいただく「サーモンタルタルサンド」レシピ・作り方

おいしい朝ごはんがあれば、1日を楽しくスタートできます。どれも手軽にさっと作れるものばかりで、なにより、笑顔がこぼれるほどおいしいのがポイントです。朝が待ち遠しくなる朝食の数々が、みなさんの暮らしに彩りをもたらします。

そこで今回は、刻んだサーモンと玉ねぎに、レモンの風味をまとわせた「サーモンタルタルサンド」を紹介。スプラウトはパセリやディルなど、好みのものに代えてもOKです。

サーモンタルタルサンド

[材料](1人分)
・ライ麦入り食パン(8枚切り)…2枚

【A】
・サーモンの刺し身…70g
・玉ねぎ…1/8個
・スプラウト…1/4パック
・オリーブ油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・レモン汁…1/8個分
・黒こしょう…適量

1.サーモンは包丁でたたいて細かくし、玉ねぎとスプラウトはみじん切りにする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

2.下記の「ポイント」の要領で食パンに1をのせ、もう1枚のパンではさむ。

ポイント

パンの端までしっかり具がゆき渡るよう、パンの形に沿って具をのせ、最後に真ん中を埋めます。

チェック

左からバジル、チャービル、ディル、イタリアンパセリ。スプラウトの代わりに好みのハーブを使っても。

レシピ考案:料理家・藤岡 操(ふじおか みさお)

フードコーディネーター、栄養士。出版社勤務を経て独立。現在はフリーの編集者として雑誌、広告で活躍するほか、雑誌のダイエット企画やフードカタログを中心に編集、執筆に携わる。フードコーディネーターとしても、レシピ提案、料理、スタイリングなど、幅広く活動している。

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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