かんたん山ごはん #29 豆乳で作る「カニのトマトクリームペンネ」
ランドネ 編集部
- 2018年06月01日
コンビニでも手に入る豆乳は、山ごはんという山頂の幸せ時間の強～い味方！コクと旨味をプラスし、クリーミーな味わいで満足感120％です。乳製品が苦手な人やヘルシー志向の人にもぴったりですよね。今回は、かなり贅沢に“カニ缶”を加えちゃいます。至福すぎる山ごはん、たまにはいいですよね♪
トマトの旨味が凝縮されたペーストで！
「カニのトマトクリームペンネ」
【材料】（1人分）
ペンネ …80g
水…100ml
無調整豆乳…50ml
トマトペースト…1袋（18g）
カニ缶…1缶（55g）
塩…適量
こしょう…適量
【作り方】
▲山で
1．フライパンにペンネを入れて水を加え、中火で煮立てる。沸騰したら弱火にし、表示より1分早く火からおろす（途中、水が減ってきたら足して焦げないようにする）。
2．湯を捨てて、豆乳、トマトペースト、カニ缶、塩を加えて混ぜ、こしょうをふる。
山ごはんに便利な食材のひとつが缶詰類。なかでもカニ缶やホタテ缶は、価格は少し高いですが、リッチな山ごはんを作りたい特別な日におすすめ！カニ缶は、高タンパク、低脂質のヘルシー食材。疲労回復や免疫力向上にも効果があるといわれていますよ。
できあがり！
次回は、和の豆乳メニュー「豆乳うどん」（写真左）を作ります。お楽しみに！
※本コーナーで紹介しているレシピは、『ランドネ 2018年7月号 No.100［付録あり］』P96で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！
カノウヒナタの「かんたん山ごはん」
その他のストーリーを見る
Share
Profile
自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。
