アサリ缶は汁が旨みの宝庫！ココロもカラダも温まる冬にぴったりな山ごはんレシピ

冬の低山でのんびり山ごはんを楽しみたいときにぴったりな、ほかほかのクラムチャウダーとスープパスタのレシピを紹介。主役はアサリ缶。この缶詰は、身というよりも、汁が旨味の宝庫！ 疲労回復にも効果的＆ボリュームたっぷりのレシピです。

今回使うのは、アサリ缶！

アサリの旨み成分である「タウリン」は、アルコール代謝に一役買うため、二日酔い防止に効果があります。また、疲労回復にも効果的で、ミネラルも多く含まれるため、缶詰の汁まで使うことで、旨みも栄養も余すことなく使えます。

パンをスープに浸しながら食べよう
「クラムチャウダー」

【材料】（2人分）
アサリ缶…１缶（40g）
丸パン…２個（直径約15cm）
ジャガイモ…1/4個
ニンジン…５cm
タマネギ…1/8個
無調整豆乳…100ml
片栗粉…小さじ１
粉末パセリ…少々

【作り方】
●おうちで
１．ジャガイモ、ニンジン、タマネギは小口切りにし、500Wの電子レンジで１分30秒加熱しておく。粗熱を取ってから保存容器などに入れ、さらに保冷バッグに入れて持参する。

▲山で
２．丸パンの上部を薄く切り取り、パンをくりぬく。上部だけをナイフで切り取り、手で中のパンをつまんで取り出す。

３．鍋に２の丸パンと粉末パセリ以外の材料をすべて入れる（取り出したパンも入れる）。

４．よく混ぜながらとろみが付くまで中火で煮る。

５．２でくりぬいたところに３を入れ、パセリをふる（お好みで市販品のグリッシーニを添えても）。

丸パンは直径約15cmのものを使用。ごはん時までパンが潰れてしまわないようにクッカーに入れて持ち運びましょう。

でき上がり！

ポイント

山で作るときは、具材のジャガイモ、ニンジン、タマネギは、家で下ごしらえします。電子レンジで火を通すことで、山での手間も省け、調理時間も短縮。変色防止にもなるので、色よく仕上がりますよ。

クッカーで作ってそのまま食べちゃおう
「スープパスタ」

【材料】（1人分）
アサリ缶…１缶（40g）
パスタ… 80g
ニンニク… 1/2片
さやいんげん…２本
ミニトマト…２個
顆粒コンソメ…３g
こしょう…適量

【作り方】
１．ニンニクはみじん切り、さやいんげんはひと口サイズ、ミニトマトは半分に切る。

２．鍋に水300ml（分量外）を沸かし、ニンニクを入れてパスタをゆでる。

３．決められたゆで時間の１分前にさやいんげん、ミニトマト、アサリ缶を入れ、さらに１分煮る。コンソメで味を調え、こしょうをふる。

でき上がり！

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