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【10分で作れるやせる主菜】ダイエットにぴったり「豚しゃぶおかひじきの梅だれサラダ」

やせる作りおきレシピを主菜、副菜別に公開。それぞれ、10分、5分で作れるものばかりなので、ぜひ、チャレンジしてください。おべんとうにはもちろん、毎日の朝食や夕食にも利用できます。食べ続けることで、食習慣が改善され、やせぐせがつきます。

今回は、豚しゃぶと梅だれの相性が抜群な「豚しゃぶおかひじきの梅だれサラダ」を紹介。食物繊維が豊富で、ダイエットにぴったりのおかひじきを合わせます。

豚しゃぶおかひじきの梅だれサラダ(糖質3.2g、188kcal)

[材料](2~3人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…180g
・おかひじき…100g ※豆苗や水菜でもOK。
・梅干し…2個(または練り梅…大さじ2)

【A】
・しょうゆ…大さじ1/2
・はちみつ、酢、ごま油…各小さじ1

★保存:冷蔵3~4日、冷凍1~2週間

[作り方]
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、水約大さじ1を加えて70~80℃に温度を下げ、豚肉を入れる。色が変わったらペーパータオルを敷いたバットに取り、水気をしっかりときる。
2.1の鍋のアクを取り、おかひじきを入れてさっとゆで、ざく切りにする。
3.梅干しは種を除いて、包丁で細かくたたいてボウルに入れ、 【A】を加えて混ぜ、水分がたりないようなら、だし汁大さじ1~2(分量外)を加えて混ぜる。12を加えてあえる。

レシピ考案:料理家・金丸 絵里加(かなまる えりか)

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『やせる常備菜』『簡単!毎日使える!ココナッツオイルレシピ』『簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ』『簡単!太らない!残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』(すべて小社刊)、『やせる!作りおきおかず』(宝島社刊)、『からだの調子を整える おいしい野菜スープ』(ナツメ社刊)、『スープジャーさえあれば お弁当はラクチン!―ごはんが炊ける!』『玄米ミルクやせ― 砂糖、牛乳、生クリームにおきかえてヘルシーに!』(ともに主婦の友社刊)、など多数。本書では、糖質オフのべんとう4週分を紹介。10分で作れるやせる主菜、5分で作れるやせる副菜のほか、ジャーサラダやジャースープなど、日常に取り入れやすい低糖質のおべんとうを提案している。

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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