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ダイエット中でも◎こってり味でお腹も満足「手羽中のハニーチキン」

10分以内で作れる、糖質オフの肉のおつまみを紹介します。すべて3ステップで作れるので、とにかく簡単!肉類は糖質量も少なく、やせるおつまみにイチオシの食材です。脂身の少ない肉を選んで使うと、さらにカロリーもダウン!がっつり食べられてお腹も満足です。

そこで今回は、「手羽中のハニーチキン」を紹介。甘味の強いこってりとした味つけが絶品です。手が少々汚れるのは気にせず、手づかみでどうぞ!

手羽中のハニーチキン
(糖質…2.7g、カロリー…62kcal/1本分)

[材料](8本分)
・鶏手羽中…8本

【A】
・塩…小さじ1/4
・おろしにんにく…小さじ1

・薄力粉…大さじ1

【B】
・しょうゆ、はちみつ…各小さじ2
・トマトケチャップ、白ワイン…各大さじ1/2

・サラダ油…大さじ1/2

▲【準備】手羽中は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。

1.電子レンジで加熱する

手羽中は指で切り目を軽く開いて、【A】をもみ込む。耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

2.薄力粉をまぶして焼く

1に薄力粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに並べて中火でさっと焼く。

3.調味する

よく混ぜた【B】を加え、肉の上下を返しながらからめ、照りが出るまで焼く。器に盛り、あればクレソンを添える。

レシピ考案:料理家・金丸絵里加(かなまる えりか)

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『朝詰めるだけ! やせる作りおきべんとう』『やせる常備菜』『簡単! 毎日使える! ココナッツオイルレシピ』『簡単! やせ体質になる! ジャーのサラダレシピ』『簡単! 太らない! 残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』(すべて小社刊)、『やせる! 作りおきおかず』(宝島社刊)、『からだの調子を整える おいしい野菜スープ』(ナツメ社刊)など多数。本書では、手軽に10分で作れる、お酒にぴったりの糖質オフのおつまみを紹介。日常に取り入れやすい低糖質の食事を提案している。

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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