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高タンパク低カロリー!たらを使った簡単おつまみ「たらの高菜蒸し」

10分以内で作れる、糖質オフのおつまみを紹介します。すべて3ステップで作れるので、とにかく簡単!肉と並んで低糖質素材の魚介。生のまま、マリネやあえものにするだけでなく、炒めたり、揚げたり、蒸したり、バラエティ豊かな調理法で、おいしく、やせるレシピを紹介します。

そこで今回は、「たらの高菜蒸し」を紹介。淡泊なたらと高菜漬けのうまみが相性抜群! 電子レンジで手軽に蒸します。

たらの高菜蒸し
(糖質…4.0g、カロリー…165kcal)

[材料](2人分)
・生たら…2切れ(200g)

【A】
・酒…大さじ1
・しょうがの絞り汁、片栗粉…各小さじ1

・高菜漬け…60g
・長ねぎ…1本
・しょうがのみじん切り…1/2片分
・赤唐辛子の輪切り…1/2本分
・ごま油…大さじ1

1.たらに下味をつける

たらはペーパータオルではさんで余分な水気をしっかりと取り、それぞれ2等分にそぎ切りにする。【A】をよく混ぜて回しかける。高菜漬けはみじん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

2.高菜漬けなどを炒める

フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら高菜漬けを加えて水分をとばすように炒める。

3.電子レンジで加熱する

耐熱皿に長ねぎを敷いてたらを並べ、2をのせて赤唐辛子を散らす。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5~6分加熱する。

レシピ考案:料理家・金丸絵里加(かなまる えりか)

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『朝詰めるだけ! やせる作りおきべんとう』『やせる常備菜』『簡単! 毎日使える! ココナッツオイルレシピ』『簡単! やせ体質になる! ジャーのサラダレシピ』『簡単! 太らない! 残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』(すべて小社刊)、『やせる! 作りおきおかず』(宝島社刊)、『からだの調子を整える おいしい野菜スープ』(ナツメ社刊)など多数。本書では、手軽に10分で作れる、お酒にぴったりの糖質オフのおつまみを紹介。日常に取り入れやすい低糖質の食事を提案している。

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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