豚と白菜の土手鍋レシピ

今回は冬らしい味わいの「豚と白菜の土手鍋」をご紹介します。土手鍋といえば牡蠣が定番ですが、扱いやすい豚肉を使用します。

豚と白菜の土手鍋の材料（2人分）

・豚バラ薄切り肉……200ｇ

・白菜……500g

（A）
・田舎みそ……100g

・砂糖……大さじ3

・ごま油……大さじ1

・酒……大さじ3

豚と白菜の土手鍋の作り方

1．豚肉は8cm長さに切り、白菜は大きめのざく切りにする。

２．Aを合わせて混ぜ、鍋の内側に塗っておく。

３．土鍋の中心に白菜の軸を置き、まわりに豚肉と白菜の葉を交互に重ねてドーム状にする。酒をふってふたをし、中火にかける。蒸気が上がったらふたを取り、全体を混ぜ合わせながら火を通していただく。好みで七味唐辛子適量をふっても。

POINT
みそと調味料をよく混ぜ合わせ、土鍋の内側の、側面全体に塗ります。