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辛みととろみで満腹感アップ! 「えびとしめじのチリソース炒め」レシピ・作り方

我慢せずにしっかり食べられて、作り方も簡単なダイエットレシピがあれば……。こちらでは、そんな思いに応えるレシピをお送りします。

紹介するのは、太る原因になる糖質量が少なく、エネルギー量を抑えたものばかり。しかも、10分以内で作れ、日もちのするものを厳選。手軽に数種類のやせるおかずが作りおきできるので、あとは食べるだけでやせていきます。このレシピで気軽にダイエットを始めよう!

今回は、「えびとしめじのチリソース炒め」を紹介。調味料と水を加えたら、あとで汁気が出ないように、よくとろみをつけます。

えびとしめじのチリソース炒め(保存:冷蔵4~5日/冷凍3~4週間)

[材料](3~4人分)
・むきえび…300g
・しめじ…140g
・さやいんげん…8本

【A】
・しょうが…1片
・長ねぎ…1/2
・にんにく…1片
・豆板醤…小さじ1

【B】
・トマトケチャップ…大さじ3
・砂糖、酢、片栗粉…各小さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ4
・水…1/3カップ(約70ml)
・ごま油…大さじ1

[作り方]
1.しめじは小房にほぐし、いんげんは長さを3等分に切る。【A】のしょうが、長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。【B】は混ぜておく。
2.フライパンにごま油と【A】を入れて中火にかけ、香りが立ったら、しめじ、いんげん、えびを入れてさっと炒め合わせる。
3.【B】を再び混ぜて2に加え、とろみがつくまで混ぜながら煮つめる。

ポイント

合わせておいた調味料はもう一度混ぜて加えると、早く均一になじむ。

レシピ考案:料理家・金丸 絵里加(かなまる えりか)

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『簡単!毎日使える!ココナッツオイルレシピ』『簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ』『簡単!太らない!残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』(すべて小社刊)、『氷こんにゃくで満腹ダイエットレシピ』『スパイス&ハーブ事典』『作りおきダイエットおかず』(ともに学研パブリッシング刊)、『おにぎらずアイデア帳』(東京書店刊)、『作りおき小鉢』(三才ブックス刊)など多数。本書では、低糖質で低カロリーのダイエット常備菜を紹介。手軽に10分で作れ、おなかも満足のやせるレシピを提案している。

出典

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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