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防災キャンプ #3|期限が近づいた保存食をおいしくいただく簡単レシピ

女性目線の防災お役立ちマガジンを手がける三沢真実さんに“防災キャンプ”について伺いました。今回は期限が近づいた保存食をおいしくいただくためのレシピをご紹介します。

防災キャンプのはじめ方や考え方はコチラをチェック!
女性キャンパーCAMMOCが提案する防災キャンプのはじめ方

賞味期限間近の保存食をおいしくいただこう!

CAMMOCのフードコーディネーター、三宅香菜子さん考案。賞味期限が近づいた保存食が、おいしい料理に大変身!

【RECIPE 1】
ボンゴレスパゲティ

【材料】
水漬けパスタ⋯100g(水も使用)
ホタテ貝柱の缶語⋯1缶(65g)
塩⋯ひとつまみ
塩コショウ⋯適量
オリーブ油⋯適量
ニンニク⋯1片
鷹の爪⋯1/2〜1本

【作り方】
1.フライパンにオリーブ油、薄切りに切ったニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。
2.ニンニクの香りがたってきたら、ホタテ貝柱の缶詰、水浸けパスタの水、塩を加えて中火にかける。沸騰したらパスタを加える。
3.パスタがくっつかないように混ぜながら3分ほど加熱し、水分が飛んだら塩、コショウで味を整える。
4.お好みでネギや海苔、ドライハーブなどを散らす。

【水漬けパスタの作り方】
パスタ(100g)を半分に折って容器に入れる。(ジッパー付き袋でもOK)パスタが浸かるように水(200ml)を入れ、1時間〜2時間漬ける。

【RECIPE 2】
サラダカンパン

【材料】
切りし大根⋯30g
ツナ缶⋯1缶
カンパン⋯50g
オリーブ油⋯大さじ3
レモン汁(なくてもOK)⋯大さじ1
塩⋯適量

【作り方】
1.切り干し大根を水で戻す。しっかり水気を切り、油を切ったツナと混ぜ合わせる。
2.カンパンを砕き1に加えて、オリーブ油、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
3.塩で味を整える。

ポイント
オリーブ油、レモン汁の代わりに、ドレッシングやマヨネーズを使ってもおいしい。おろしニンニクやタバスコもおすすめ。

【RECIPE 3】
キャンプビスケット

【材料】
ホットケーキミックス粉⋯200g
サラダ油⋯50cc
牛乳(水でもOK)⋯大さじ2

【作り方】
1.ジッパー付き袋にホットケーキミックス粉とサラダ油を入れて袋を閉じ、振りながら混ぜ合わせる。固まりにならないよう、指でつぶしながら粉がポロポロの状態になるまで混ぜる。
2.1に牛乳を入れて、ふたたび振りながら全体に水分を含ませて生地をひとまとめにする、袋の中で生地を2cmの厚さに伸ばして、まな板で6等分に切る。
3.フライパンに2を並べ、フタをして両面を弱火で5分ずつ焼く。

ポイント
生地にチョコレートやドライフルーツ、ベーコンやチーズなどを加えたり、ジャムやクリームなどを添えたりすると、もっとおいしくなる。

【RECIPE 4】
嫌き鳥力オマンガイ

【材料】
焼き鳥缶(塩味)⋯1缶
無洗米⋯0.5合(90cc)
水⋯100cc
和風ドレッシング⋯大さじ1
レモン汁⋯適量

【作り方】
1.米を30分以上浸水させ、水気をしっかり切る。
2.鍋に米、水、和風ドレッシング、焼き島缶の順に入れ、フタをして中火にかける。
3.沸騰したらフタをしたまま弱火で10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
※写真は2倍の量で作成

ポイント
食べるときに和風ドレッシングやレモン汁をかけると、味に深みが出る!

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ランドネ 編集部

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自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。

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