飲み会続きの胃腸には…豚肉×野菜で疲労を回復！

豚肉で美肌ケア＆疲労を解消！

年末年始は仕事でもプライベートでも予定が詰まりがち。さらに、忘年会、新年会とお酒を飲むシーンも多いですよね。体力的にも、胃腸もお疲れモードになりがち。そんな時は豚肉の出番です。

豚肉はビタミンB群が豊富。中性脂肪の蓄積を抑えてくれる働きに加えて、美肌効果や疲労解消にもひと役買っています。そして、消化をサポートしてくれる冬野菜と合わせて胃腸を労わることも意識して、より効果的に身体をケアしていきましょう。

ユズ香る冬野菜の豚肉巻き

【材料】（1～2人分）
豚バラ肉スライス・・・6~8枚
長ねぎ・・・1/2本
長芋・・・100g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
醤油・・・大さじ1/2
柚子・・・少々
ブロッコリースプラウト・・・適量

【作り方】
1　長ねぎを5cm長さ程度、長芋を1cm角の棒状に切る。切った野菜が見えないように豚肉に巻き付ける。
2　フライパンに1を並べ、塩とこしょうを振り、中弱火にかける。焼き色が付くまで転がしながら焼いていく。火を止めてから醤油を加えてさっと絡める。
3　盛り付けて柚子の皮を削る。

野菜が見えないように豚肉を巻くことで、肉汁が野菜にしっかり吸い込まれるため、控えめな味付けでも十分おいしく、よりヘルシーに仕上げることができます。中身に何が入っているかわからないサプライズ感もGOODです♪

レシピ・執筆：木川食堂
姉妹で経営するヴィンテージショップ「KIRA CLOSET vintage」での食事会で振る舞われるメニューが話題。誰もが真似できるお手軽レシピでありながら、さり気ないおもてなし感が特徴。
https://kiracloset.jp/

撮影：片岡祥