山でラーメンが食べたい方におすすめ！簡単アレンジレシピを3つ紹介

夏から秋に移り変わり、だんだんと肌寒さを感じる季節に。そんな時は山頂で、体がポカポカと温まるようなおいしいごはんが食べたいですよね。今回は、山で食べると何倍もおいしく感じる「ラーメン」をテーマに、冬の低山にぴったりなレシピを3つ紹介します！

ラーメン好きな方はもちろん、山で食べるラーメンに興味がある方は、ぜひ当記事を参考にして作ってみてはいかがですか？

インスタントラーメンがワンランク上の味に！「豆乳とんこつラーメン」

たくさん歩いたあとだからこそ、「体にいいもの」だとよりうれしいですよね。たとえば、山に行くと便秘気味になることはありませんか？それは、標高が高くなり、気圧が変化するためなんだそう。

そこで、まず最初に「豆乳を加えたインスタントラーメン」の作り方を紹介します。なぜ豆乳かというと、お通じをよくする効果がある「サポニン」がたっぷり入っているから。体がヘトヘトになると、酸っぱいものが食べたくなるので、トッピングにはレモンも添えましたよ。この組み合わせはとってもオススメ。ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

材料（1人分）

• インスタントラーメン（とんこつ味）…1袋
• 豆乳…1本（200ml）
• 水…300ml
• レモン（スライス）…1/2個分
• がごめ昆布…適量
• 白髪ねぎ…適量

▲山で
1. 水を沸かしてラーメンを1分ゆで、豆乳を加えてさらに1分ゆでる。
2. 付属のスープの素（あれば調味油も）を加え、レモン、がごめ昆布、ねぎをのせる。あれば、柚子こしょうやごまを加えてもおいしい。

※がごめ昆布とは、かごの網目のような凹凸が特徴の函館名物の昆布のこと。うまみたっぷり！とろろ昆布などで代用してもOKです。

レシピのポイントは、袋の表示よりも水の量を減らしてその分の豆乳を加えること！山では、ラーメンのスープを気軽に残すことができません。豆乳を加えてスープをまろやかにすると、最後までおいしく飲み干せますよ。栄養面のメリットだけではなく、山ごはんだからこそオススメしたい調理法なんです。

ほかにも、最近はおいしい乾麺がたくさんそろっています。上の写真は、この料理を教えてくれたフードスタイリスト、カノウヒナタさんがイチオシの九州ご当地麺。左はマルタイ棒ラーメンシリーズの中から、あごだしの効いた長崎の味をセレクト。右は鹿児島地鶏の水炊き風ラーメン。こちらはインスタントラーメンには珍しい平打ち麺です。

できあがり！

五香粉ぱらりで本格的な味に！「酸辣湯麺（サンラータンメン）」

山で食べるインスタントラーメンって、どうしてあんなにおいしいんでしょうか。家で食べるのとは、別の食べ物なのではないかと思うほどです。というわけで、2つ目は塩味のインスタントラーメンを使ったレシピをご紹介します。

材料（1人分）

• インスタントラーメン（塩味）…1袋
• 酢…大さじ2
• 五香粉…適量
• 片栗粉…大さじ1
• 水…大さじ1
• 卵…1個
• トマト（ひと口大）…1個ぶん
• 長ねぎ（斜め切り）…10cmぶん
• ラー油、煎りごま（白）…各適量

▲山で
1. インスタントラーメンを表示の水（分量外）でゆで、表示より1分早く麺だけを取り出す。

2. ゆで汁に付属の粉末スープ、酢、五香粉、水で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。

3. 沸騰したら溶いた卵を回し入れ、好みの加減になったら１の麺を戻し入れる。トマト、長ねぎをのせ、ラー油をかけてごまをふる。

酸辣湯麺に加える酢には、食欲増進や疲労回復の効果もありますよ。疲れた体にとってもうれしい山ごはん。寒い季節は、とろみのついたスープも冷めにくいので助かりますね。

できあがり！

具だくさんのあんかけがうれしい！「ホタテのあんかけラーメン」

インスタントラーメンは、汁なしで仕上げることができるってご存知でしたか？方法はいたってシンプル。初めから少なめの水を入れ、水分をとばしながらゆでるだけ。最後はごま油を加えて揚げ焼き状態にしちゃいます。

カリッと香ばしい食感の麺がインスタントラーメンだなんて不思議。それに使う水が少ないことも、山ごはんレシピとして優秀なポイント。さっそく、詳しい作り方を見ていきましょう。

材料（1人分）

• インスタントラーメン（塩味）…1袋
• ごま油…適量
• ヤングコーン…3本
• ホタテ缶…1個（65g）
• 中華丼の素（フリーズドライタイプ）…1個
• 煎りごま（白）…適量

※付属の粉末スープは使用しません。

▲山で
1. フライパンに麺、水120ml（分量外）を入れ、ときどき上下を返しながら2分ゆでる。

2. 麺がほぐれたらごま油を回しかけ、表面がカリッとするまで焼いて器に盛る。

3. 鍋にヤングコーン、ホタテ缶を汁ごと入れて温め、表示どおりに湯適量（分量外）で戻した中華丼の素を加えて混ぜる。

4. ２の上に３をかけ、ごまをふる。

具材や調味料をプラスすることで、栄養満点のメニューになるインスタントラーメン。とくに塩味は、どんな食材とも相性抜群なのでオススメです。

ホタテは缶詰だけでなく、レトルトパウチタイプもあります。かさばらないので便利！

できあがり！