ヘルシーなのにくせになる！鶏肉の作りおきレシピ

薄着になる前に実践して！鶏肉はダイエット中の最強食材

夜は冷えますが、日中は春らしい暖かい日が増えてきましたね。まだ大丈夫！と油断していると、あっという間に薄着の季節に…。夏前に焦ってダイエットする羽目にならないように、食生活だけでも今から見直してみて。今から意識していると、ストレスフリーで美ボディに近づけるはず。

お肉は糖質が少なく、糖質オフダイエットの味方であることは知っている人も多いのでは？その中でも鶏肉は、1番糖質が少ないので食べるべき食材です。体のたるみが気になってきた人も、今年こそ痩せたいと思っている人も、鶏肉おかずを取り入れてみてくださいね。日持ちもするので、作りおきにもおすすめです。

ダッカルビ
甘辛いコチュジャンの風味がくせになる 韓国の定番鶏肉料理です。
糖質10.3g、262kcal
★糖質量、エネルギー量は1人分です。
冷蔵で3～4日、冷凍で1～2週間保存可

【材料】3～4人分
鶏もも肉…280ｇ
キャベツ…1/4個
にんじん…1/3本
大豆もやし…1袋（200ｇ）

A
コチュジャン・酒…各大さじ1と2/3
しょうゆ・砂糖…各大さじ1
赤唐辛子の輪切り…1本分
粉唐辛子…小さじ1
おろしにんにく…小さじ2
すりごま（白）…大さじ2

ごま油…大さじ1

【作り方】
1　鶏肉は一口大に切る。キャベツはざく切り、にんじんは3～4cm長さの短冊切りにする。
2　ボウルにAを入れて混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、1の野菜を加えて軽く混ぜる。
3　フライパンにごま油を中火で熱して2を入れ、大豆もやしをのせてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、汁気をとばしながら1～2分炒める。
（レシピ：金丸絵里加）

鶏肉のレンジトマト煮

糖質9.6g、187kcal
★糖質量、エネルギー量は1人分です。
冷蔵で4～5日、冷凍で1～2週間保存可

【材料】2～3人分
鶏胸肉…1枚（220ｇ）

A
塩・こしょう…各少々

片栗粉…大さじ1
なす…60ｇ

B
トマト（水煮缶詰、カットタイプ）…200ｇ
玉ねぎのみじん切り…3/4個分
おろしにんにく…小さじ1/2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/3
スープの素（顆粒、コンソメ味）…小さじ1

【作り方】
1　鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Aをすり込んで片栗粉をまぶす。なすは7～8mm厚さの輪切りにする。
2　Bを混ぜて耐熱皿に広げ、鶏肉をできるだけ重ならないように並べる。あいたところになすを押し込み、ラップをかけずに600Wの電子レンジで6分加熱する。よく混ぜ、1分30秒加熱する。
（レシピ：金丸絵里加）

★糖質量、エネルギー量は１人分です。

出典：『やせるおかずBEST200』
ライター：YOLO編集部（マスヤマ）