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【めんつゆ】で激ラク&超おいしい!いまブームの「漬けおき」をマスター!

2019/07/05

知らなきゃ損する最強の漬けおき

人気TV番組「ヒルナンデス!」の放送以降話題沸騰!今夏のレシピシーンでブームの兆しを見せている「漬けおき」。子どもが作れちゃうほど簡単で、数種の調味料と保存容器があれば手軽に作れて、とってもおいしい!こんな魔法のような調理法、主婦だけのものにしておくなんてもったいない!

そこで『魔法の漬けおきおかず』、『遠藤香代子の漬けおき入門』著者の遠藤香代子さんに、アクティブ女子向けの「漬けおき」を教えてもらっちゃいました♪

ベースとなる「漬けおき」に必要なのは、保存容器とアボカド、めんつゆ、ごま油にお水だけ。この「めんつゆアボカド漬け」さえ作っておけば、うどんに丼、ブルスケッタと、好みに合わせてアレンジするだけ。大活躍間違いなしです。

めんつゆアボカド漬け

【材料】(4人分)
漬けおき
アボカド…1/2個

A
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
ごま油…小さじ1
水…大さじ6

【作り方】
1 アボカドは1cm角に切って、ほぐしながら保存容器に入れる。
2 1にAを入れて、キッチンペーパーをかぶせ、アボカドが空気に触れないようにして、常温で30分漬けおく。
※好みでわさびを添えてもいい

めんつゆアボカド漬けを使って…
レシピ1:アボカドうどん

【材料】(1人分)
「めんつゆアボカド漬け」…適量
冷凍うどん…1玉
卵黄…1個分
貝割れ菜…適量
みょうがのせん切り…適量
黒ごま…適量

【作り方】
1 冷凍うどんを電子レンジで加熱して皿に盛る
2 1に「めんつゆアボカド漬け」をのせて、真ん中に卵黄をおく。貝割れ菜とみょうがを添えて、黒ごまをふる。

レシピ2:アボカド丼

【材料】(1人分)
「めんつゆアボカド漬け」…適量
ご飯…1膳
白髪ねぎ…適量
きざみのり…適量
白ごま…適量

【作り方】
1 丼にご飯をよそい「めんつゆアボカド漬け」をのせる。白髪ねぎときざみのりをのせて、白ごまを散らす。

レシピ3:アボカドとトマトのブルスケッタ

【材料】(5枚分)
「めんつゆアボカド漬け」…適量
プチトマト…4個
バゲット(スライス)…5枚

【作り方】
1 プチトマトは4等分ほど、バケットにのる大きさに切っておく。
2 バゲットに「めんつゆアボカド漬け」と1をのせる
※好みでオリーブオイルとパセリをかける。


自慢したくなるレシピ満載
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