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痩せたい人に朗報です!○○は隠れたダイエットフード

2020/02/20

お弁当のおかずにもぴったりなはんぺんを使ったお惣菜

白身魚のすり身に山芋などを加えて作られているはんぺん。なかなかメニューの主役になる機会は少ないですが、実は脂肪分が少ないうえ、タンパク質は豊富な食品なのです。数ある食品に埋もれていましたが、はんぺんも立派なダイエットフード!

しかも、調理をするうえでも面倒な下ごしらえがなく取り入れられるので、時短調理が叶うという優秀ぶり。

そこで今回は、はんぺんを主役にした惣菜メニューをご紹介します。もう一品ほしいな~と思った時にパパッと作ることができ、お弁当のおかずにもぴったりです。

エビ入りはんぺんボール

【材料】(4個分)
はんぺん…1枚
エビ(生食)…10尾
片栗粉…適量
カレー粉…小さじ1
エキストラヴァージンオリーブオイル…大さじ2

【作り方】
1 はんぺんをちぎりボウルに入れてヘラでつぶす。
2 刻んだエビ、片栗粉、カレー粉を1に入れて混ぜ合わせる。
3 2を球体に成形する。
4 フライパンにオリーブオイルを入れ、3を並べ入れてから火をつける。中~弱火で色が付くまで揚げ焼きにする。

はんぺんの柔らかさとエビのプリッとした食感が相まっておいしさがアップします。カレー風味に仕上げることでより満足感を得ることができますが、シンプルに食べたい時は塩こしょうで味付けしただけでもおいしく仕上がります。アレンジがいろいろ楽しめるのもこのメニューの魅力です。

レシピ・執筆:木川食堂
姉妹で経営するヴィンテージショップ「KIRA CLOSET vintage」での食事会で振る舞われるメニューが話題。誰もが真似できるお手軽レシピでありながら、さり気ないおもてなし感が特徴。
http://kiracloset.jp/

撮影:片岡祥

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