スイッチ押すだけ！炊飯器で作るお鍋＆煮込み

疲れた日も、炊飯器レシピなら、ほったらかしでご飯が完成！

疲れて帰ってきた日は、料理には時間をかけたくない。でも、しっかりとご飯は食べたい。そんな希望を叶えてくれるのが、炊飯器を使った調理です。炊飯器レシピは、ほったらかしでOKなのが嬉しいところ。材料を入れたら、スイッチピ！あとは待っているだけで、美味しいご飯ができあがります。火を使わないので、コンロのそばについている必要もありません。

今回は、とろけたチーズが美味しい「豚バラ肉と白菜のチーズミルフィーユ煮」と、冬が旬のカリフラワーを使った「鶏つくねとカリフラワーの煮込み」をご紹介します。

豚バラ肉と白菜のチーズミルフィーユ煮
人気のミルフィーユ鍋に、モッツァレラチーズを丸ごと入れて洋風仕立てにしたひと品。豚バラ肉のうまみとチーズのコクで箸が進みます。チーズはタンパク質も多く含まれているので、キレイな体を作るためにも摂取しておきたい食材です。

【材料】（4人分）
白菜…1/4株
豚バラ薄切り肉…300ｇ
モッツァレラチーズ…1個（100g）
塩…小さじ1
水…500ml
タイム…2～3枝

【作り方】
1　白菜、豚肉の順に1～2枚ずつ交互に重ね、いちばん上に白菜がくるように数枚重ねたら7cm幅に切る。残りも同様に重ねて切る。
2　炊飯器に1の切り口を上にして外側から敷き詰め、中央に白菜を数枚敷いてモッツァレラチーズをのせる。
3　全体に塩をふって水を注ぎ、タイムをのせて普通に炊く。

鶏つくねとカリフラワーの煮込み
ふっくら煮えたつくねと、カリフラワーの組み合わせがしみじみ美味しい煮込み料理です。キャベツは大きいまま加えることで、食べ応えが増します。

【材料】（4人分）
A
鶏ひき肉…200ｇ
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/4

カリフラワー…1/2個
キャベツ…1/8個

B
塩…小さじ1
水…600ml

【作り方】
1　ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。カリフラワーは小房に分ける。
2　炊飯器にカリフラワーとキャベツ、Bを入れる。1の肉だねをスプーンで落とし入れ、普通に炊く。

Point
つくねは小さいとくっつきやすいのでやや大きめに作り、間隔をあけて炊飯器に入れます。

※本記事のレシピは、圧力機能のついていない、5.5合炊きの炊飯器を使用しています。分量は5.5合炊きのものです。

※圧力機能のついた炊飯器の場合は調理できないものもありますので、取扱説明書に従ってください。

出典：『おかずもデザートもおまかせ！炊飯器レシピ』（著者：星野 奈々子）
ライター：YOLO編集部