ダイエット中でも大満足！炭水化物好きさんにおすすめ「かさまし」レシピ

炭水化物大好き女子の救世主？！

ご飯やパンなど、糖質たっぷりの食品を減らすだけ、ダイエットではNGといわれていた、肉や揚げ物は食べてもOKという、いままでのダイエットの常識を打ち破る、ストレスフリーなダイエットとして注目の「低糖質ダイエット」。でも、ご飯やパンなど、主食を減らすことがツラい……。そんな人も多いのでは？

そんな人におすすめなのが、「かさましレシピ」。たった10分で主食が食べられないストレスともさよならです。ちょっとがっつり感のある夕食が食べたい、炭水化物が大好きな人のダイエットをサポートしてくれますよ。

豆腐のかさまし炒飯

低糖質食材の代表選手である「豆腐」。食べごたえがあり、かさましに大活躍してくれます。ご飯に豆腐を加えれば、ちょっぴりご飯のもの足りなさがゼロに！豆腐には、たんぱく質、糖質の代謝を促すビタミンB 群もたっぷり。

おかずに、肉や魚、青菜やきのこ、淡色野菜など低糖質な野菜をプラス一品すれば、痩せ効果は倍増します。

【材料】（2～3人分）
温かいご飯…200g
木綿豆腐…2/3丁（200g）
万能ねぎ…1/4束
卵…1個
しょうがのみじん切り…1片分
ちりめんじゃこ…20g
しょうゆ…小さじ1
塩・こしょう…各少々
ごま油…小さじ2

【作り方】
1　豆腐は厚手のペーパータオルに包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで約3分加熱し、水気をきって細かくほぐす。万能ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
2　フライパンにごま油小さじ1を強火で熱して卵を入れ、大きく混ぜる。半熟状になったら取り出す。
3　同じフライパンに残りのごま油としょうが、じゃこを入れて炒め、豆腐、ご飯を加えてほぐすように炒める。全体にパラッとしたら2を戻し入れ、しょうゆを回し入れて塩、こしょうで味を調え、万能ねぎを加えて手早く炒める。

出典 : 『10分で作れる！　やせるおかず』（レシピ考案 : 金丸絵里加）
ライター : 楠田圭子