ダイエット中でもガッツリ食べられるレスキューレシピ

ダイエット中の夜食…。でも、罪悪感はゼロ♪

夜遅い食事はダイエットの敵とはわかっているけれど、どうしてもおなかが空いて眠れない…。でも、いつも帰宅するのは9時、10時…。そんな人のレスキューレシピをご紹介。市販のキャベツのせん切りを使用するため、とても手軽であっという間に作れてしまうのがうれしいポイントです。脂身が少なめの豚ロース肉と野菜のコンビネーションはヘルシー度満点。ごまだれではなく、香味梅だれを使うことで糖質も大幅にカットできます。

キャベツのせん切りをまるっと1袋食べられるので、食物繊維もしっかり。ダイエットの大敵、便秘の改善もサポートしてくれますよ。満腹感も得られるので、もの足りなさを感じることもないはず。

さらに、疲労回復効果の高い栄養素が詰まった豚肉と、梅干しを組み合わせることで、お疲れモードのカラダもシャキッと。翌日に疲れを残したくないときにもおすすめのレシピです。

豚しゃぶと野菜蒸し香味梅だれ
糖質6.2g
229kcal
★糖質、エネルギー量は1人分です。

【材料】（2人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…130g
きゅうり…1本
キャベツのせん切り（市販品）…1袋（130g）
生わかめ…40g

A
酒…大さじ1
水…大さじ2

B
しょうがのすりおろし…小さじ1
長ねぎのみじん切り…5㎝分
ポン酢しょうゆ…大さじ2～3
すりごま（白）…小さじ2
豆板醤…小さじ1/2

梅干し…大1個

【作り方】
1　きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、わかめは食べやすい大きさに切る。
2　深めのフライパンにキャベツを広げ入れ、わかめときゅうりをのせ、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。Aを回し入れてふたをし、強めの中火にかけ、湯気が上がったらそのまま3分ほど、豚肉の色が変わるまで蒸して火を止める。
3　梅干しの種を除き、梅肉を粗くたたいてボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。器に盛った2にかける。

出典：『ダイエットレシピのプロが教える！ラクやせおかず』（著者：金丸絵里加）
ライター：楠田圭子