スムージーなのに体が温まる？冬には冬の食材で作ってみよう

冬も旬の野菜をたくさん取りたい

スーパーに並ぶ野菜の種類の変化で、季節を感じる今日このごろ。冬も野菜をたくさん食べたいけれど、夏みたいにさっぱりサラダにするのはちょっと寒いですよね。簡単にできて、野菜をたくさん取れる方法と言えばスムージーだけど、冬にスムージー？実は、冬には冬のレシピがあるんです。

冬スムージーレシピ

今回ご紹介するスムージーレシピは、アーユルヴェーダの考え方をベースにしたもの。季節の特性に合わせて、旬の食材を存分に味わいましょう。一つ目は冬にぴったりの、気持ちもやわらげるホットスムージーです。

◇冷え性・がん予防・貧血に「体温め根菜スムージー」

【材料】
サツマイモ　1/4本
ニンジン　1/2本
カリフラワー　5本
ショウガ　3g
クミンパウダー　ひとつまみ
お湯　200cc
塩麹　小さじ1杯

【作り方】
1：ゆでたサツマイモ、ニンジンは適当な大きさに切る。カリフラワーもゆでる。

2：すべての材料をブレンダーにかける。

次にご紹介するのは、冬の重たさを解消するスムージー。ポイントはオリーブ油を加えること。アマニ油を入れてもOKです。アマニ油には、コレステロールを排出する作用がありますよ。

◇ストレス・風邪・口内炎に「冬の重たさ解消スムージー」

【材料】
小松菜　1株
リンゴ　1個
ミカン　1個
ショウガ　3g
水　200cc
オリーブ油　小さじ1杯

【作り方】
1：リンゴはヘタを取り、適当な大きさに切る。小松菜も適当な大きさに切る。ミカンは皮をむき、種を取る。

2：すべての材料をブレンダーにかける。

食材を工夫して、冬もスムージーを楽しんでくださいね。季節を感じながら、自分を労わりましょう。

ライター：幸雅子

出典：『ヨガと食事』/「心と体がホッとする優しいスムージーレシピ」

監修：
上馬場和夫（アーユルヴェーダ）/医師・医学博士。日本アーユルヴェーダ学会理事。内閣府認証NPO法人アーユルヴェーダ協会理事長。帝京大学医学部客員教授。帝京平成大学ヒューマンケア学部・東洋医学研究所教授。
村田由恵（スムージー）/29年以上前からマクロビオティックを始め、結婚して間もなくハワイへ移住。帰国後、バクティヨガに出会い、クリシュナ寺院で約10年間調理担当を務める。現在は鎌倉で菜食家庭料理の店を開く。
小川弘子（協力）/管理栄養士。内閣府認証NPO法人アーユルヴェーダ協会学術研究員。