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焼きたてプレミアムなおいしさ♪高級食パンを自宅で作ろう!

スイッチひとつで専門店顔負けの高級食パンが作れる!

いま大人気の高級食パン。こだわりの味を求めて高級食パン専門店には行列ができていることも…。でも、行列に並ぶ時間がない人にとってはそんなプレミアムな食パンは高嶺の花。

そこでおすすめしたいのが、ホームベーカリーで作れる「プレミアム食パン」。材料を入れてスイッチオン。混ぜたり、こねたりするのは、ホームベーカリーにおまかせ!前日の夜にセットすれば、翌朝には専門店も顔負けの、焼きたてプレミアム食パンが楽しめます。

今回は、ほんのりとした甘みが魅力の「はちみつ食パン」をご紹介。砂糖の代わりにはちみつをプラス。コクが出て、しっとり、ふわふわに焼き上がります。そのまま食べても、お酒のお供としてもおいしくいただけます。

はちみつは良質なものを選ぶとおいしさはぐんとアップします。ここでは、オレンジはちみつを使用しています。はちみつのフレーバーで風味が変わるので、いろいろなフレーバーを試してみてくださいね。

ちなみに、はちみつの糖はオリゴ糖というお腹にもやさしい糖なので、便秘気味など、腸の調子がイマイチという人にはとくにおすすめですよ。

はちみつ食パン
【材料】(1斤分)
強力粉…240g
塩…2.5g
はちみつ…35g
無塩バター…25g
水…160g
ドライイースト…2.5g

【作り方】
1 下記の要領で、イースト以外の材料をパンケースに入れ、イースト容器にイーストをセットする。食パンメニューを選択してスタートさせる。

ホームベーカリーの使い方
1 パンケースの底に羽根を取りつける。
2 デジタルのはかりにパンケースをのせ、ゼロに設定する。イースト以外の材料を1つずつ入れ、計量する(1つ計量するたびにゼロに設定しなおす)。
3 材料をすべて入れたパンケースを本体にセットする。
4 ふたを閉め、イースト容器にドライイーストを入れる。
★イーストの自動投入機能がない場合は、パンケースの中央に粉を山になるように入れ、真ん中にくぼみを作り、イーストを入れる。周囲に残りの材料を加える。イーストに塩や水が触れないようにする。
5 上ふたを閉め、メニュー、具材のあるなし、焼き色を設定してスタートボタンを押す。ここでは「食パンメニュー」、「レーズンなし」、「焼き色標準」を選択する。
6 焼き上がりのコール音が鳴ったら、取り消しボタンを押す。ミトンなどをしてパンケースからパンを取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
★やけどに注意。パンケースに入れたままにしておくと蒸気でふやけたり、しわの原因になるのですぐに出します。
★焼きたては柔らかくて切りにくいので、粗熱が取れてから切りましょう。

※ここでは、パナソニックのホームベーカリー「SD-MDX102」を使用しています。メーカーや機種によってコースの名称や機能が異なるので、お手持ちのホームベーカリーの取扱説明書をよく読んで正しく安全にお使いください。

出典:『ホームベーカリーでプレミアム食パン』(著者:荻山和也)
ライター:楠田圭子

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YOLO 編集部

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フィットネス、スポーツ、ヘルスケア、食、旅などをテーマに、毎日を楽しく前向きに生きるためのコンテンツをお届けします。

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