ダイエットの味方！腹持ちのいい○○ヨーグルトのサラダ

ギリシャヨーグルトのサラダ

日々をアクティブに楽しむ女性にとって、料理は美しさに配慮しながら楽しみたいもの。そこで、楽しくおいしくエネルギーを摂れる「MCTオイル」や「ココナッツオイル」などを使った“綺麗活性レシピ”を、料理研究家・川上ミホさんに教えていただきました！

実は一般的なヨーグルトよりもタンパク質量が多いといわれるギリシャヨーグルト。

クリーミーかつ濃厚で、料理やデザートとの相性も◎。このひと皿で、腹持ち良く脳へのエネルギー補給に。

【材料（1人分）】
かぼちゃ…120g
ギリシャヨーグルト…120g
かぼちゃの種…小さじ1
塩…少々
ミント…少々
MCTオイル…小さじ1/2

【作り方】
1 かぼちゃはひと口大に切り、皮目を下にして鍋に並べて水をひたひたに注ぐ。中火にかけて沸騰したら弱火にして10～15分 茹でる。軟らかくなったらザルにあげて水気をしっかり切る。
2 皿にギリシャヨーグルトを入れて1のかぼちゃをのせ、かぼちゃの種を散らして塩をふる。
3 さらにミントを散らしてMCTオイルをまわしかける。

【他にもいろいろな綺麗活性レシピ！】
料理家、フードスタイリストの川上ミホさんが教えてくれる綺麗活性レシピは、ムック誌『食事＆オイルで美トレ』にて紹介されています。食用オイルを中心に始まるまったく新しいライフスタイル誌なので、ぜひ手にとってみてください。

出典：『食事＆オイルで美トレ』
レシピ考案、調理、スタイリング：川上ミホ
写真：山平敦史
ライター：YOLO編集部