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朝の時短朝食にぴったり!MCTオイルで作るフルーツサラダ

いつもの朝食にプラスしたいサラダレシピ

朝は時間との戦い!でもトレーニングしている女子なら欠食はありえないから、何かしら朝食を用意している人が多いかもしれません。

おにぎりやパンなどの炭水化物は簡単に用意しやすいけれど、せっかくなら栄養も気にしたいところ。

ビタミンや抗酸化成分が豊富な季節のフルーツサラダを、いつもの朝食にプラスしてみませんか?簡単に用意できて、朝食で摂りたい食物繊維とエネルギーが摂れる、忙しい朝に活力を与えてくれる頼りになるレシピです。

フルーツサラダ

【材料(1人分)】
季節のフルーツ…適量
※レシピではキウイフルーツ1個とりんご1/2個を使用
ディル…1、2枝
レモン…1/8個
塩…少々
MCTオイル…小さじ1/2

【作り方】
1 フルーツは食べやすいように切る。

※キウイは皮をむいて8等分、りんごは皮つきのまま芯を取って1.5cm角に切る。

2 ボウルにフルーツを入れて、ディルの葉先をつまんで加える。レモンと塩を加え、和えて味をなじませる。

3 食べる直前にMCTオイルをまわしかけ、混ぜて食べる。

季節によって旬のフルーツにアレンジ可能だから、年間を通して変化しながら続けられそうなのが嬉しいですね!

ライター:幸雅子
出典:『食事&オイルで美トレ』/「綺麗活性レシピ」
監修:川上ミホ/料理家、フードスタイリスト、JSA認定ソムリエ、AISO認定オリーブオイルソムリエ。ソムリエを経て、イタリアンで腕を磨く。レシピ開発から撮影、飲食店立上げなど活躍。2014年に自身のブランド「5 quinto」をスタート。

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YOLO 編集部

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フィットネス、スポーツ、ヘルスケア、食、旅などをテーマに、毎日を楽しく前向きに生きるためのコンテンツをお届けします。

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