濃厚生チョコがとろ〜り溶け出すフォンダンショコラ

とろ～り溶け出す濃厚なチョコレートが◎！

少し前まではダイエットの敵とまでいわれていたチョコレート。しかし、いまや太るどころか、ダイエットサポート食品として注目されています。その理由は、チョコレートには悪玉コレステロールや、活性酸素の働きを抑えてくれるポリフェノールが豊富であることがわかったためです。

今回ご紹介するのは、そんなヘルシーなチョコのおいしさを満喫できる「フォンダンショコラ」です。クーベルチュールチョコレート（製菓用のチョコレート）に生クリームとブランデーを混ぜ込んで作った生チョコがたっぷり入った、リッチな味わいのカップケーキです。ケーキを割ると、濃厚なチョコレートがとろ～り溶け出します。温かいうちに食べるのがおすすめです！

冷めて固くなった場合は、電子レンジで温めるとチョコレートが溶けて焼き立てのおいしさが味わえますよ。

フォンダンショコラ

材料（直径6㎝のマフィンカップ6個分）

・生チョコ部分

クーベルチュールチョコレート（ビター）…120g

生クリーム…120g

ブランデー…小さじ2

・スポンジ部分

クーベルチュールチョコレート（ビター）…130g

無塩バター…130g

卵…2個（110g）

グラニュー糖…95g

薄力粉…70g

準備

薄力粉はふるう。

作り方

1. ボウルに刻んだチョコを入れ、湯せんで溶かす。鍋に生クリームを煮立てて少しずつ加え、そのつど泡立て器でゆっくりとていねいに混ぜる。さらにブランデーを加えて混ぜる。

2. 直径4～5㎝のアルミカップまたはシリコンカップ6個に等分に1を入れ、冷凍庫で半日以上固める。

3. チョコレート（タブレットでない場合は刻む）と小さく切ったバターを合わせて湯せんで溶かし、すり混ぜた卵とグラニュー糖に加えて混ぜる。

4. ふるった薄力粉を加え、よく混ぜる。

5. マフィンカップの底に4を大さじ1くらいずつ流し入れ、冷やし固めた2を取り出して入れる。

6. 残りの4を等分に流し、180℃に温めたオーブンで15～20分焼き、温かいうちに食べる。