ダイエットスープのレシピ。女子の強い味方は簡単、おいしく、低糖質！

YOLO 編集部

2019年12月05日

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しっかり栄養をとって、きれいに痩せるならスープがおすすめ

自分磨きにも仕事にも一生懸命！忙しい毎日を過ごしていると、夕食はいつも遅くなってしまいがちですよね。でもお腹はペコペコ…。お腹が満足するほどの夕食をとってしまうと太る原因になってしまうし、どうしたらいいの～。これって、女子の永遠の悩みですよね。そんな「食べたい！でも太りたくない！」という女子にこそスープがおすすめです。

野菜や肉などをいれて具沢山にすることで、栄養をしっかり摂れる。なおかつご飯や麺を食べなくても満足度は十分で、糖質も抑えられます。そんなダイエットの強い味方となってくれる“食べるスープ”のレシピをご紹介します。

疲れて帰ってきた時でも、すぐ作れるお手軽＆時短レシピばかりなので、負担なく調理できますよ。

へとへとな日の夜食に、ユッケジャンスープ

材料を用意したら、鍋に入れて煮込むだけで、栄養バランスの取れた健康なスープができちゃうので、夜遅く帰ってきてもササっと作れる！

面倒な下ごしらえもなく肉や野菜など体に嬉しい栄養をしっかりと摂れるのでオススメです。
【材料】4人分
牛カルビ肉（小さめの一口大に切る）…200g
万能ねぎ（3cm幅に切る）…6本分
豆もやし…1/2袋
えのき（軸を落とし、2等分の長さに切る）…1/2袋
ぜんまいの水煮（あれば。3cm幅に切る）…1袋
溶き卵…2個分

ニンニク（すりおろし）、ショウガ（すりおろし）…各小さじ2
醤油…大さじ2
味噌…大さじ1
コチュジャン…大さじ2
酒…1/4カップ
水…3カップ
塩…少々

白すりごま…大さじ2
ごま油…大さじ1

詳しい作り方はこちら

出典：『暮らし上手の時間割』

麺なしでも満足感たっぷりみそラーメン風スープ

キャベツともやしをくたくたに煮て具だくさんにして麺なしでも、もの足りなさを感じません。もちろん、スープを飲み干したって安心。お酒を飲んだ後にどうしても〆のラーメン…。なんて時にも役立つ置き換えレシピ。（糖質9.7g）

【材料】（2人分）
焼き豚（市販品）…4枚（40g）
キャベツ…3枚（180g）
長ねぎ…1/2本
もやし…1袋（200g）
煮卵（市販品）…1個

おろしにんにく…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
みそ…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
みりん…小さじ1

水…500ml
ごま油…大さじ1/2

詳しい作り方はこちら

出典：『スグでき！　太らない！　夜遅おかず』

ダイエット中の夜食に、くたくたキャベツとベーコンのポトフ風煮込み

実は晩ごはん抜きはダイエットの最大の敵。体は栄養不足を感じると、省エネモードにシフトして、入ってきたカロリーを無駄なく体にため込もうとするのです。つまり、晩ごはん抜きは、太る原因になりかねない！

ベーコンとキャベツを交互に重ね、あとは煮るだけという簡単レシピで、晩ごはんなんか作る気力もないくらい疲れているという人だって、これなら問題なし。知ってて損なしの、超お手軽な時短レシピです。

【材料】（2人分）
キャベツ…4枚
スライスベーコン（ハーフサイズ）…8枚

水…1/2カップ
酒…大さじ4
洋風スープの素（顆粒）…小さじ2
粗びきこしょう（黒）…小さじ1/4
ローリエ…1枚

出典：『下ごしらえなし！すぐでき！いきなり！レシピ』（著者 : エダジュン）

詳しい作り方はこちら

ゆる糖質オフなカリフラワーとチキンとお豆のミルクスープ

主食をカットしても満足できる〝ゆる糖質オフスープ〟なら、材料を切ったらあとは鍋まかせ。多めに作っておけば、2～3日食べることができるので、忙しくても大丈夫。残業で遅い時間に帰宅した時も、温め直すだけでOKです。

ポイントは食材選びと具の大きさ。オススメ食材はカリフラワーと鶏肉。カリフラワーは代謝に必要なビタミンB6をバランスよく含み、ビタミンCもたっぷり！加熱によって多少失われますが、スープなら溶け出した栄養も無駄なく摂れるので神経質にならなくても大丈夫です。鶏肉は大事なタンパク源であるだけでなく、脂肪燃焼を促すナイアシンも多く含んでいるので、ダイエットにはぴったり。

【材料】（2～3人分）
鶏モモ肉またはムネ肉…1/2枚（約200ｇ）
カリフラワー…1/4個（約200g）
ニンニク…1片
オリーブオイル…小さじ1
ミックスビーンズ…50g
牛乳…500ml
塩…小さじ1/2
黒コショウ…適量

撮影：野口祐一
ライター：藤岡操（栄養士）／編集者、フードコーディネーター、栄養士。雑誌、書籍、広告で、ダイエット、健康関係の企画、レシピ開発をするの他、暮らしにまつわる企画を担当。さいたま市浦和在住。

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